Día 12 de Mayo. Monforte – Las Médulas – Ponferrada.

Ya llegó el calor y el sol pleno. Día despejado y cercano a los 30º que han venido muy bien para pasear el monte, subir cuestas y permitir que el sol nos tostara la calva a los que ya estamos lejos de lucir melena.

Las Médulas es un lugar imponente y hasta deslumbrante. Pináculos de tierra arcillosa con su color rojizo, abrazado por vegetación donde predomina el castaño. Doscientos años de minería a cielo abierto, alteraron el medio ambiente dejando este paisaje.

Dado que la riqueza mineral era más bien baja, había que remover 3 m3 para conseguir 1gr. De oro. Se removieron 15 millones de m3 a lo largo del tiempo de explotación para conseguir solo la exigua cantidad de 5,000 kg de oro.

El agua de los riachuelos se canalizaba y almacenaba en lo alto de la montaña. Luego se perforaban galerías con mucha pendiente y se liberaba el agua, la cual con la fuerza de caída, iba

deshaciendo la montaña y empujando la tierra con oro hacia los lavaderos. Estos canales llegaron a sumar más de 300 Km de longitud.

Ya hemos dejado Galicia y nos encontramos en la comarca del Bierzo, provincia de León. Aunque exista una separación política, la comida es muy parecida. Un ejemplo ha sido tanto el Caldo Berciano, muy parecido en ingredientes como en sabor al Pote gallego y los callos.

Mark, llevado por un deseo irrefrenable de rememorar las gloriosas paellas que se ha comido en Valencia, no ha podido resistir la tentación y se ha pedido una. Yo la he probado y además de fría presumía de una escasez de sabor un tanto irritante.

                 Según la camarera, muy graciosa ella, el hecho de que el pastel de queso sea   rosita es debido a que la repostera estaba muy happy. No hemos sabido si se refería al humo de la risa o a los múltiples alcoholes dulces que destilan para uso propio.