Día 13 mayo. De Ponferrada a Toro

Día 13 Mayo  Ponferrada a Toro

Un paseo por por el centro nos descubrió una ciudad con carácter, construcciones de sillar de piedra y muchos blasones en las puertas.

Lo mas característico de la ciudad es su castillo templario emplazado en la confluencia de dos ríos y situado sobre lo que fue primigeniamente un emplazamiento celta.

Al verlo de noche, iluminado con sus luces de colores, en mi opinión, pierde la grandeza que transmite a la luz del sol y pasa a ser un Exin Castillos o el hotel Excalibur de las Vegas.

Dos horas nos separan de Toro. Se nota que ya dejamos Galicia  atrás y nos adentramos en Castilla. Los bosques y las montañas dejan paso a enormes llanuras que gracias a la primavera se ven llenas de vida.

En Toro nos alojamos en la hostería del monasterio Sancti Spiritus de las dominicas contemplativas. Data del siglo XIV y tenemos cita para visitarlo mañana.

Al llegar, nos comunicamos con un interfono, nos avisan que una hermana saldrá a atendernos, a través de una reja celosía en la tienda de dulces que ellas fabrican, se presenta una monja sonriente y muy simpática. Ante la pregunta de Eva si se puede escuchar misa, ella asiente pero avisa que no usan la iglesia si no un recinto mas pequeño ya que “ somos pocos pájaros para tanta jaula”

Dada la hora, un ligero paseo de 12 minutos que separa el convento del centro es suficiente para despertarnos el hambre. Elegimos en bar que tiene crestas de gallo. No las he comido desde que mi abuela materna las cocinaba. 

Al ser lunes, todo esta cerrado, hasta la oficina de turismo, pero un poco de suerte se alí con nosotros y el museo del queso Chillón accede a darnos la visita que por 5€ incluye también 6 quesos diferentes, embutido y vino reserva de la familia.

Gustavo, parte de la cuarta generación de Chillones nos demuestra su amor por su trabajo y la familia en una explicación sobre los orígenes y secreto de fabricación del queso así como datos familiares que en mas de una ocasión nos emocionaron y tuvimos que hacer grandes esfuerzos para que no se nos saltaran las lágrimas.

      Fotos de la familia enmarcadas en las antiguas ventanas del bisabuelo. Excelente museografía

                    Prensas para prensar quesos y extraer el suero

Cuando el bisabuelo y el abuelo salían en carro a vender hasta el Barco de Valdeorrras en Orense, los 253 km que nosotros hicimos en menos de 3 horas a ellos les llevaba 40 días en su carro cargado de quesos de oveja y arrastrados por mulas. En casa quedaba la señora a cargo de las tierras, los animales, los hijos y de la economía doméstica.

Hemos probado quesos picantes, quesos sumergidos en vino, quesos conservados en manteca de cerdo….uhmmmmm

Toro es preciosa, grandes miradores al Duero, calles elegantes y limpias.