Día 12 de Mayo. Monforte – Las Médulas – Ponferrada.
Ya llegó el calor y el sol pleno. Día despejado y cercano a
los 30º que han venido muy bien para pasear el monte, subir cuestas y permitir
que el sol nos tostara la calva a los que ya estamos lejos de lucir melena.
Las Médulas es un lugar imponente y hasta deslumbrante.
Pináculos de tierra arcillosa con su color rojizo, abrazado por vegetación donde
predomina el castaño. Doscientos años de minería a cielo abierto, alteraron el
medio ambiente dejando este paisaje.
Dado que la riqueza mineral era más bien baja, había que
remover 3 m3 para conseguir 1gr. De oro. Se removieron 15 millones de m3 a lo
largo del tiempo de explotación para conseguir solo la exigua cantidad de 5,000
kg de oro.
El agua de los riachuelos se canalizaba y almacenaba en lo
alto de la montaña. Luego se perforaban galerías con mucha pendiente y se
liberaba el agua, la cual con la fuerza de caída, iba
deshaciendo la montaña y
empujando la tierra con oro hacia los lavaderos. Estos canales llegaron a sumar
más de 300 Km de longitud.
Ya hemos dejado Galicia y nos encontramos en la comarca del
Bierzo, provincia de León. Aunque exista una separación política, la comida es
muy parecida. Un ejemplo ha sido tanto el Caldo Berciano, muy parecido en
ingredientes como en sabor al Pote gallego y los callos.
Mark, llevado por un deseo irrefrenable de rememorar las
gloriosas paellas que se ha comido en Valencia, no ha podido resistir la
tentación y se ha pedido una. Yo la he probado y además de fría presumía de una
escasez de sabor un tanto irritante.
